Páscoa, pão e chocolate

Nas minhas leituras encontrei este texto no livro “Não é Sopa” de Nina Horta, que achei bastante propício para esta época de Páscoa.

Pão, páscoa e chocolate
“Lembro-me de uma vizinha portuguesa que me ensinava que o verdadeiro e único modo de se comer uma barra de chocolate é dentro do pão. Como variante, pão, chocolate e uvas. Parece estranho? Experimentem. Pode ser pão francês, ou pão doce, tanto faz. E se o pão for mais suave, o chocolate deve ser amargo.
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Um sanduíche de pão de miga, chocolate derretido e pimenta do reino verde. É um casamento talhado no céu.”

E para complementar, evoquei Isabel Allende através do seu livro “Afrodite” que fala exclusivamente de alimentos afrodisíacos com receitas e contos interessantes.

Pão - assim como a poesia, o pão é uma vocação um pouco melancólica, cujo requisito primordial é tempo livre para a alma. O poeta e o padeiro são irmãos na tarefa essencial de alimentar o mundo. (Isabel Allende)
Chocolate – considerado um símbolo nos rituais do cortejo romântico. Que mulher não viu suas defesas desmoronarem diante de uma caixa de chocolates? (Isabel Allende)

E pra finalizar uma receita bem prática, saborosa e requintada pra a gente se exibir nesta Páscoa, do livro de Nina Horta.

Suflê quente de chocolate da Ana

2 paezinhos franceses, velhos ou não, molhados no leite; 180g de chocolate em pó; 150g de manteiga; 6 ovos; 1 pequeno cálice de conhaque; açúcar a gosto.

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescentar o pão bem espremido e o chocolate em pó. Bater as claras em neve e juntar. Colocar em forma refratária untada com manteiga e assar no forno por 30 a 35 minutos. Servir imediatamente com creme de leite batido.


Boa Páscoa para todos.