O cuzcuz

Quando eu era pequena, na minha casa sempre se fazia um cuscuz de milho para o café da manhã. Minha mãe colocava um pano de prato umedecido na borda de uma panela com água e, amarrava com barbante. Ela colocava a mistura do fubá com água e sal no pano, cobria com as pontas e deixava cozinhar no vapor.
Depois de alguns minutos o cuscuz estava pronto.
A água fervia na chaleira, o cheiro do cuscuz quentinho que acabava de sair do fogo. Sentia-se o aroma do café que invadia a sala, os quartos, o sono da gente...
A mesa era posta e toda a família se reunia. Era um sabor diferente, o gosto da manhã que nascia numa promessa que se cumpria docemente.
Era um tempo em que tudo era mais calmo, mais ingênuo, mais feliz. Havia tempo pra tudo. Ninguém se afobava, ninguém andava com pressa, a vida era simples, alegre e sadia. Ninguém tinha medo de sair à rua.
As crianças brincavam de roda, de pique, de amarelinha. Os vizinhos conversavam nas calçadas, numa simplicidade autêntica. A imaginação voava livre, tudo era festa, os sonhos soltos, o riso aberto e franco.
Havia sempre um cheiro no ar. Um cheiro de carne assando, de bolo, de biscoito...de pão quentinho.
Havia cheiro de mato, de flores orvalhadas, cheiro de terra molhada.
Um cheiro de tempo. Um tempo de esperanças... O tempo de quando eu era menina.

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Fazendo um cuzcuz:

1 xícara de fubá de milho (ou milharina);
1 e 1/2 xícara de água;
Sal a gosto.

Numa tigela, misture os ingredientes, colocando a água aos poucos até o fubá ficar bem úmido. Deixe descansar por dez minutinhos, então coloque mais um pouquinho de água (deve ficar como uma farofa úmida).
Coloque numa panela para cozimento à vapor ou então amarre o pano como minha mãe fazia (rsss).
Ponha água na parte de baixo da panela, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até sentir o cheirinho se desprendendo.
Passe para um prato e sirva ainda quentinho com manteiga.
Se quiser, molhe com leite ou leite de coco, que também fica uma delícia...



Obs. As fotos eu peguei na Internet.
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Selinho da Kika

Regras do selinho:
Copiar a imagem para o blog e indicar de quem recebeu.
Listar 10 coisas que te fazem feliz!
Marcar blogueiras que alegram o teu dia

Recebi da Kika, uma gatinha linda.

Coisas que me fazem feliz:
1- Tirar fotos da natureza (de flores, de árvores, de animais...);
2- Ter um gato no meu colo, rorronando bem feliz;
3- Trazer flores para enfeitar a casa;
4- Ouvir uma música bonita;
5- Ler um livro interessante;
6- Ler poesias;
7- Selecionar poesias e fazer cartões com minhas fotos;
8- Conversar com amigos;
9- Escrever no blog;
10- Visitar os amigos dos outros blogs.

Repasso a todas as pessoas que gostam de seus blogs. Pois todas essas pessoas me fazem feliz...

Presente em dupla

Acabei de fazer os vestidos para as lindas bonequinhas.

Estes são os originais, com que elas vieram.



Estes outros são os que fiz, para que elas possam trocar quando quiserem passear.





As minhas meninas vão adorar... bem sei!

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Bonecas de pano

Gente! estou com dificuldades de postar comentários nos blogs.
Falha técnica da blogosfera.

Então gostaria que levassem esta lembrancinha com vocês.

São as famosas bonecas de pano Nordestinas, estas chegaram de Aracaju e se hospedaram na minha casa. Agora elas fazem parte da família, são Cilene, Dora e Marineusa... (rsrs).

Lindas, não é mesmo? Clique na imagem pra ver bem grande.

Bjs

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Comer como um Frade

Divinas Receitas Para Quem Sabe Por Que Temos Um Céu Na Boca
Frei Betto

Hoje, visitando a minha estante me deparei com este livro de receitas que eu acho bem interessante.
"Neste livro Frei Betto traz sugestões tão saborosas quanto simples, com ingredientes do nosso cotidiano que encontramos em qualquer mercadinho da esquina.
Com nomes bastante sugestivos, suas receitas nos levam ao deleite de comer com alegria, resgatando em nós o caráter sacramental da refeição.
Misturando os ingredientes com trechos do evangelho ele faz com que, até mesmo os mais descrentes se sintam deliciados com suas narrativas e citações bíblicas."

Abri alheatoriamente na página 32 e transcrevo tal qual como está escrito pelo autor.

Receita da página 32:

Pão de Queijo Maria Madalena

Neste pão de queijo, a única gordura que entra é a do próprio queijo. Em tempos de colesterol, eis uma boa notícia.

Misture meio quilo de polvilho azedo, uma colher de sopa de sal e um copo de leite. Amasse pacientemente.
Ferva duas xícaras pequenas de água, derrame sobre a massa apalpando-a como se manipulasse argila.
Acrescente um ovo e meio quilo de queijo de Minas fresco. Prossiga a manipulação, desfazendo o queijo com os dedos, até sentir que os ingredientes estão bem integrados numa bola macia e consistente.
Se ficar esfarelada, adicione - com cuidado, para não passar do ponto – mais um pouco de água quente.
Faça bolinhos medianos, distribua-os sobre o tabuleiro – a uma distância de três dedos um do outro – e leve ao forno previamente aquecido. Quando começarem a ficar tostados por cima, estão prontos.

E Deus disse: “Vejam! Eu entrego a vocês todas as ervas que produzem semente e estão sobre toda a terra, e todas as árvores em que há frutos que dão sementes: tudo isso será alimento para vocês. (Gênesis) 1, 29

É um livro que não pode faltar na cozinha de quem faz das refeições um ato de amor e alegria.

Bom Apetite!
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SELINHO DA SANDRA

Ganhei este selinho da Sandra do CURIOSA.
E deixo aqui pra todas as mulheres do mundo.
Obrigada Sandra.

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Colorau ou massa de pimentão?

Curioso como a gente usa determinadas coisas e nem se dá conta de sua origem.
Quando criança, via minha mãe usar o colorau em suas receitas e, até hoje eu também uso nas minhas. Ela chamava de “massa de pimentão”, esse pó vermelho, muito atraente, que deixa os preparados mais bonitos e apetitosos.
Mais tarde, na escola, aprendi que se tratava de corante tirado da semente do urucum, também muito utilizado pelos índios nos seus rituais e para os mais diversos fins, entre eles, protetor da pele contra o sol e contra picadas de insetos.

O tempo foi passando e eu sempre usando o colorau em minhas receitas. E hoje, ao usa-lo mais uma vez, não sei por que tive a curiosidade de saber mais sobre ele e consultei várias fontes (inclusive a internet)

E fiquei surpresa com algumas informações que ainda não conhecia e outras que só vieram confirmar o que já sabia.


Mas, o que me deixou mais surpresa foi a beleza de sua flor e o porte de sua árvore, tão linda. Eu não fazia idéia dessa beleza, pois só conhecia o fruto com as sementes.

Resolvi fazer um resumo dessas informações.

Nome científico: Bixa orellana
Nomes populares: Açafroeira-da-terra, Açafroa, Açafrão e Urucum.

O Urucum ou Urucu, do tupi uru-ku (vermelho), é uma árvore originária da América Tropical. São arvoretas com grandes folhas de cor verde-claro. Produzem flores rosadas, com muitos estames.


Os frutos são cápsulas armadas por espinhosinhos maleáveis, que tornam-se vermelhas (um vermelho puxado pra o roxo, na verdade) quando maduras. Então, abrem-se revelando pequenas sementes dispostas em série. É dessas sementinhas que sai a tinta – é preciso amassá-las com a ponta da unha e espalhar.


A árvore do urucum pode atingir até 6 metros de altura e está presente em estado silvestre nas regiões norte e nordeste do Brasil.

Aqui no Brasil o colorau ou colorífico é uma mistura desse corante com fubá e óleo vegetal.
Já em Portugal colorau é o nome dado à páprica, uma especiaria feita a partir de pimentão seco e moído.
Agora entendi porque minha mãe chamava de “massa de pimentão”, nome comum no Nordeste, apesar de serem diferentes na sua origem.


Esta espécie vegetal ainda é cultivada por suas belas flores e frutos atrativos
O urucum é um dos únicos corantes que não fazem mal à saúde; contém cálcio, potássio, ferro, fósforo, vitaminas A, B2 e C.Até 1 g pode ser ingerida para repor carotenos e beta carotenos.As sementes verdes dão corante amarelo, as vermelhas dão o corante vermelho conhecido como colorau.

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Selo Compartilhar

Obrigada Bellinha por compartilhar este selo comigo.

Regras do selinho:
1-Copiar o selo para seu blog.
2-Deixar um comentário no Blog do amigo que te indicou.
3-Linkar o blog amigo que te indicou.
4-Indicar para Blogs que você acha que compartilha tudo com todos.
5-Deixar uma mensagem explicando o que é compartilhar.

Compartilhar é ser solidário, é ser atencioso, é trocar idéias e também trocar sentimentos de carinho e amizade.

Indico para:
1º Jacque do Borboleta Azul
2º Priscila do Naturalmente Cultural
3º Sandra do Curiosa
4º Kika do Kika e suas Idéias

...e também pra todos aqueles que queiram compartilhar.

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Um Ano de Blog da Bellinha

Parabéns Bellinha pelo 1º Aniversário do seu Blog e, que continue assim sempre tão bonito por muitos e muitos aniversários.

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A pedra do meu caminho

Quem não conhece a pedra do caminho de Drumond?

No meio do caminho tinha uma pedra
tinha uma pedra no meio do caminho
tinha uma pedra
no meio do caminho tinha uma pedra.

Nunca me esquecerei desse acontecimento
na vida de minhas retinas tão fatigadas.
Nunca me esquecerei que no meio do caminho
tinha uma pedra
tinha uma pedra no meio do caminho
no meio do caminho tinha uma pedra.

(Carlos Drummond de Andrade)


Mas eu também tenho uma pedra.
Esta é a pedra do meu caminho


No meio do caminho encontrei uma moça,
Na mão da moça tinha uma pedra,
A moça tinha pincel e tinta e pintou a pedra.
No meio do caminho eu ganhei a pedra.

Essa é a pedra do meu caminho.
E agora eu tenho uma pedra, uma pedra no meu caminho.

E nunca me esquecerei desse acontecimento
na vida de minhas retinas tão fatigadas

Nunca me esquecerei que no meio do caminho tinha uma moça
tinha uma moça no meio do meu caminho...

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