O Café é um produto
de preferência mundial. Em cada país, seu preparo é diferente,
de acordo com as culturas do local, mas a paixão pela bebida é a mesma.
de acordo com as culturas do local, mas a paixão pela bebida é a mesma.
Alemanha –
pode ser servido com leite condensado ou chantily
Áustria –
bebe-se com chantily e acompanhado de figos secos.
Os austríacos
inventaram o café vienense, em que sobre uma bola de sorvete
de
creme coloca-se um pouco de açúcar, café gelado e uma colher de chantilly.
creme coloca-se um pouco de açúcar, café gelado e uma colher de chantilly.
Bélgica –
servido com um pedaço de chocolate.
Cuba – é
apreciado bem forte e doce. Bebe-se de um só gole.
Nos restaurantes, o café cubano é servido ao final da refeição em minúsculas tacitas, copos menores do que uma demitasse ou xícara de café
Espanha - é
misturado em um pouco de licor de creme catalão. Em algumas províncias é
costume acrescentar leite condensado.
Estados
Unidos – os americanos o consomem bem aguado em copos de papel de 500ml
enquanto andam pela rua.
França –
na maioria das vezes é consumido com chicória, que o deixa mais amargo.
os franceses também gostam de cafe au lait, metade leite, metade café, misturados.
Itália – o
café expresso preto é servido em xícaras pequenas, acompanhado com tiras de
limão.
Adicionando a espuma do leite ao expresso, teremos as seguintes variações: cappuccino, macchiato e cafe latte.
Os italianos também tomam café com cubos de gelo para ajudar na digestão.
Japão - o consumo de café gelado pronto para beber já ultrapassa o de café quente.
México –
em muitos lugares é oferecido gratuitamente e pode ser consumido em grandes
quantidades.
Rússia - é hoje, um
dos maiores países consumidores de café solúvel do
mundo.
Tailândia - o café tailandês é forte, possui cor de chicória e é servido com gelo e leite condensado. Para fazê-lo em casa, adicione uma colher de sopa de leite condensado a uma xícara de 200ml de café forte e coloque gelo.
Turquia - e em
outros países do Oriente, o café é preparado sem coar, só misturando
o pó fino à água fervente, resultando no famoso café turco.
O café turco é moído muito finamente (mais do que o expresso) e é colocado em pequenos bules chamados ibriks ou cezves. Normalmente o café turco é aromatizado com cardamomo, chicória ou coentro.
Um provérbio turco diz que o café é "preto
como o inferno, forte como a morte, doce como o amor".
Para conservar o frescor
O
café deve ser armazenado longe da luz, do calor e da umidade. O oxigênio acelera
a deterioração, portanto, os grãos torrados devem ser guardados em um recipiente
hermético em local fresco e seco por até duas semanas. Como o café moído perde
o sabor rapidamente, ele deve ser moído apenas na quantidade necessária para
poucos dias.
O
mais usual é comprar o café já moído e em pacotes, então a melhor maneira de
conservar seu sabor é guardar em recipiente hermético, de preferência na
geladeira e mesmo assim, ele se manterá fresco por apenas duas semanas, mais ou
menos.
Fonte de
consulta: http://www.revistacafeicultura.com.br/
Nós
brasileiros, gostamos muito de um cafezinho. Segundo pesquisas, o café é o
alimento mais consumido pelo brasileiro. Estamos sempre dispostos a tomar um
cafezinho, seja pela manhã, à tardinha ou às altas horas da noite.
Qualquer
hora é hora de tomar um cafezinho, que pode ser puro ou com leite acompanhado
de alguns petiscos, como pão com manteiga (o mais tradicional), biscoitinhos,
bolos e até barrinhas de chocolate.
Em
qualquer restaurante há sempre um cafezinho pra finalizar uma refeição.
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Em
qualquer lugar, qualquer esquina tem um bar, botequim ou padaria pra se tomar
um cafezinho, sozinho ou com amigos, em pé ou sentado.
Em
casa, uma boa cafeteira e um produto de qualidade garante um bom café, mas é claro
que há o café de bule ou de chaleira, que a maioria não dispensa, feito à moda
antiga, que dispensa equipamentos mais sofisticados.
Então, vamos tomar um cafezinho?
Na fonte desta consulta não constava Portugal.
Peço, então aos amigos portugueses que me contem como é por lá o costume de se tomar um cafezinho, que acredito seja como aqui neste Brasil.
Peço, então aos amigos portugueses que me contem como é por lá o costume de se tomar um cafezinho, que acredito seja como aqui neste Brasil.
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